云南吃菌子的季节主要集中在每年的6月至10月,其中7月和8月是最为集中的时期。这段时间恰逢云南的雨季,雨水充沛,湿度适中,为野生菌的生长提供了良好的条件,因此云南的山林间各种野生菌如雨后春笋般冒出,种类繁多。
主要菌类及其采摘时间
- 鸡枞:8月至中秋节前后,是性价比最高、品质最好的时候。
- 松茸:8月上旬至10月中旬。
- 牛肝菌:5月底至10月中旬,雨后天晴时生长较多。
- 青头菌:6-9月盛产旺季。
云南的野生菌种类繁多,不仅在当地享有盛誉,在全国乃至全球都有一定的知名度。在享受云南丰富菌类的也要注意食用安全,确保所食用的野生菌种类是可食用的,以避免中毒。