红薯、羊肉、萝卜汤

立冬作为冬季的起始节气，传统饮食中常包含以下三类食物，既符合养生原则，又承载着丰富的文化内涵：

一、温补类食物（驱寒补阳）

1. 羊肉

   富含蛋白质、铁质和维生素B族，性温，能温中祛寒、补气血，适合炖煮成羊肉汤或红烧羊肉。 小贴士：需搭配蔬菜食用，避免上火，可搭配白菜、芹菜等清炒或炖煮。

2. 牛肉

   高质量蛋白质来源，补脾胃、益气血，适合红烧或炖汤，如牛肉萝卜汤。

3. 核桃

   富含不饱和脂肪酸和矿物质，温补肾脏、益智健脑，可单独食用或加入粥中。

二、滋阴润燥类食物（平衡寒性）

1. 白萝卜

   清热生津、行气化痰，可炖汤（如白萝卜炖鸡汤）或凉拌，搭配姜片、葱花提味。 经典菜品：白萝卜炖鸡汤，营养丰富且暖身。

2. 银耳

   滋阴润燥，常与雪梨、红枣搭配炖煮，缓解冬季干燥。

3. 黑芝麻

   滋肾益精，可炒熟后拌粥或做芝麻糊，改善手脚冰凉。

三、根茎类食物（健脾益胃）

1. 红薯

   含膳食纤维和钾元素，补脾胃、强肾阴，适合蒸煮或烤制，搭配红豆粥更佳。 推荐食谱：红薯银耳羹，润肠通便且口感顺滑。

2. 山药

   药食同源，健脾祛湿、补气益肺，可清蒸或煲粥，长期食用增强免疫力。

其他推荐食物

• 海参 ：高蛋白低脂肪，滋阴补肾，适合炖煮后食用。

• 栗子 ：健脾补肾，与羊肉、红枣搭配煮汤，驱寒效果显著。

小贴士 ：

• 羊肉和核桃需提前焯水去腥，搭配蔬菜可平衡营养；

• 根茎类食物可搭配糖醋或蜂蜜调味，增加风味。- 进食建议选择温热饮食，避免过量食用寒性食物导致肠胃不适。