山东日照绿茶作为中国国家地理标志产品，具有以下显著特点：
一、核心品质特征
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汤色与香气
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汤色黄绿明亮，透出金边，叶底嫩绿柔软，日光下可见茶毫如星河闪烁。
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香气独特，以板栗香为主，冷杯留兰花香，香气层次丰富且持久。
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口感与回味
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口感鲜爽醇厚，入口微苦后回甘绵长，春茶带有“春鲜”气息，秋茶则蕴含秋韵。
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滋味甘醇，回味悠长，具有独特的山海风味。
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耐冲泡性
- 因叶片厚实、内质丰富，可多次冲泡仍保持良好口感，适合全天饮用。
二、地理环境与生长条件
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产自山东日照市东港区、岚山区等，属暖温带湿润季风气候，年均光照2540小时，昼夜温差大，茶树生长周期长。
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土壤微酸性，富含硒、锌等微量元素，海陆气候结合促进香气成分积累。
三、营养与保健功能
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含茶多酚（比南方茶高13.7%）、氨基酸（比南方茶高5.3%）及硒元素，抗氧化能力突出，具有抗癌、提神等功效。
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活性成分EGCG含量居绿茶前列，利尿解暑效果显著。
四、产品分类与荣誉
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按产季分为春茶、夏茶、秋茶，其中秋茶因气候干燥，香气更浓郁。
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获得“中国国家地理标志产品”“欧盟理事会中国地理标志产品”称号，是北方最大绿茶生产基地。
五、品鉴建议
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外观 ：选卷曲紧结、茶毫显露的茶品；
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香气 ：以栗香为主，层次分明的为佳；
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口感 ：追求鲜爽回甘、耐冲泡的特质。
日照绿茶凭借独特的地理优势和精妙工艺，成为中国绿茶的代表性品种，兼具口感与健康价值。
