安徽省淮北市拥有丰富的非物质文化遗产，以下是一些主要的非遗项目：
国家级非遗项目
- 淮北花鼓戏：一种集说唱、舞蹈、戏曲于一体的综合性表演艺术，具有独特的艺术魅力和深厚的文化底蕴。
- 临涣唢呐：传统音乐类，流传于皖北地区，具有广泛的群众基础和独特的艺术风格。
省级非遗项目
- 口子窖酒酿造技艺：传统技艺类，是中国兼香型白酒的代表，历史悠久。
- 宗氏剪纸：传统美术类，作品生活气息浓厚，通过娴熟的技法将自然界的万物剪得拙朴自然、活灵活现。
- 淮北泥塑：传统美术类，作品具有浓厚的趣味性和较强的观赏性。
- 临涣酱培包瓜：传统技艺类，选料讲究，制作精细，风味独特。
- 临涣纯羊汤：传统技艺类，具有独特的风味。
- 淮北花馍：传统技艺类，造型精美。
- 李氏糖画：传统技艺类，以蔗糖和麦芽糖做成的各种造型。
- 淮北壮馍：传统技艺类，圆形，直径约35厘米，厚约3厘米，镆色金黄，外酥里香。
- 淮北郑氏烹瀹技艺：传统技艺类。
- 汉族射艺：传统技艺类。
市级非遗项目
- 周氏面皮制作技艺：传统技艺类，面皮制作技艺。
- 淮北香包布艺：传统美术类。
- 南坪杠子馍：传统技艺类。
- 花轿制作：传统技艺类。
- 葛聋子膏药：传统技艺类。
- 文昌宫小磨麻油：传统技艺类。
- 相城古琴：传统技艺类。
- 泗州戏：传统戏剧类，起源于清乾隆年间，深受淮北地区广大人民群众的喜爱。
- 瓷刻工艺：在瓷器成品上进行修饰加工的一种独特的制作。
- 捏面人：传统手工技艺，以糯米面为原料，制作各种人物造型。
- 虎头鞋制作技艺：传统手工技艺，预示着宝宝像小老虎一样平平安安长大。
- 淮北陶塑：传统手工技艺，以黏土为原料，制作各种生活用品及庙宇礼祭用品。
这些非遗项目不仅展示了淮北丰富的文化遗产，也体现了这座城市深厚的历史底蕴和独特的艺术魅力[5](@ref。
