安徽淮北市特色可归纳为以下方面：

一、特色美食

1. 临涣烧饼

   外酥里嫩，形似马蹄，是淮北标志性小吃，与临涣棒棒茶、羊肉汤齐名。

2. 南坪响肚

   以猪肚为主料，煮熟后加调料，口感爽脆，常作为宴席必备菜，具有滋补作用。

3. 王憨子油茶

   濉溪传统小吃，加醋、酱油、麻油调制，酸辣鲜香，营养丰富，深受老人和儿童喜爱。

4. 淮北烫面

   细如粉丝，搭配骨头汤和牛肉酱，香辣滑嫩，是街头常见小吃。

5. 双堆面鱼

   面形似鱼，搭配高汤或肉丝，口感滑嫩，汤汁鲜美。

6. 榴园地锅鸡

   传承六百年的农家菜，鲜浓汤汁包裹鸡肉，锅边贴薄饼，香气扑鼻。

二、传统工艺与特产

1. 柳编工艺品

   以柳条为原料，制作篮筐等实用品及艺术品，工艺精湛，兼具观赏性。

2. 黄里石榴

   相山区特产，产于海拔50-150米的山坡，多汁甜润，品质上乘。

3. 淮北酥糖

   精制甜点，选用富强粉、白麻仁等原料，口感酥脆，甜而不腻。

三、地理与历史

• 区位优势 ：地处苏豫皖三省交界，北接萧县，南临蒙城，是“长三角城市群”重要节点。

• 历史底蕴 ：因淮河得名，历史可追溯至《淮南子》，文化积淀深厚。

四、其他亮点

• 美食街区 ：南坪镇以响肚闻名，形成独特饮食文化；临涣镇则以烧饼和羊肉汤著称。

• 旅游发展 ：近年来转型为网红城市，段源镇等区域融合了煤城文化与旅游元素。

以上特色综合了淮北的饮食、工艺、地理及文化等多维度，展现了其独特的城市魅力。