惠州作为广东省地级市，盛产多种特色水果，其中最具代表性的包括：

一、代表性水果品种

1. 龙门年桔

   • 植根于清朝初年（1636年），历史超过1000年，是惠州本地标志性水果。

   • 特点：果皮艳丽光滑，果肉汁多化渣，甜酸适中，可制成陈皮或药用。

   • 产地：龙门县，春节期间为最佳采摘期，远销港澳及东南亚。

2. 镇隆荔枝

   • 以糯米糍和桂味品种闻名，年产量达5200吨，占全国荔枝销售量一半以上。

   • 特点：果肉含糖量高，富含氨基酸、维生素，具有滋补功效。

   • 产地：惠阳区镇隆镇，种植面积34000亩。

3. 杨村椪柑

   • 产自杨村华侨柑桔场，培育出早熟和晚熟两个新品系。

   • 特点：早熟株系果肉脆嫩多汁，甜酸平衡；晚熟株系果肉柔软化渣，风味浓郁。

   • 产地：博罗县杨村，被誉为“岭南开春第一果”。

二、其他特色水果

• 黄竹枇杷 ：罗浮山脚下特产，北宋苏东坡曾赞颂。

  • 特点：果肉清甜多汁，含丰富维生素，具有生津润肺功效。

• 芒果 ：主产区为惠东、惠阳，品种多样，可制成果干或饮品。

• 龙眼 ：与荔枝同科，果肉清甜且易加工，兼具滋补与药用价值。

• 荔枝 ：年产量超7万吨，以中早熟品种为主，含益智成分。

• 无花果 ：10-11月采摘，果肉软糯，含天然酶助消化。

• 番石榴（皇帝柑） ：皮薄多汁，甜度高，可鲜食或加工成果酱。

三、地理标志产品

• 龙门年桔 ：2007年获国家地理标志认证，远销海外。

• 镇隆荔枝 ：34000亩种植基地，产品通过多项质量检测。

• 杨村椪柑 ：70年代培育的新品系，果肉品质优异。

以上水果均依托惠州独特的亚热带气候条件，结合传统种植技术形成地域特色，其中镇隆荔枝和龙门年桔最具代表性和知名度。