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云南普洱熟茶存放12年后 仍然可以饮用 ，但口感和香气可能会有所变化。以下是一些关键点：

1. 口感变化 ：普洱茶在存放12年后，口感可能会有所下降，但具体变化程度因人而异。一些茶可能变化不大，而有些茶则可能变得更为柔和和醇厚。

2. 香气变化 ：随着存放时间的增加，普洱茶的香气会变得更加丰富和独特。存放12年的普洱茶通常具有更为浓郁的香气，且香气类型可能会有所转变。

3. 内含物质转化 ：普洱茶在陈化过程中，茶叶中的有效成分如茶多酚、咖啡碱等会逐渐转化，使得茶叶的口感更加醇厚，对人体更为有益。

4. 保存条件 ：普洱茶的保存条件对其品质有很大影响。正确的保存方法（如干燥、通风、避免阳光直射和异味等）可以延长茶叶的保质期，并保持其品质。

5. 个人口味 ：是否继续饮用12年普洱熟茶还取决于个人口味和经济实力。有些茶友可能更喜欢新茶的锋利口感，而有些则喜欢陈茶的温润口感。

6. 品饮测试 ：在饮用12年普洱熟茶之前，建议先进行简单的品饮测试，以确认其品质是否符合个人需求。

云南普洱熟茶存放12年后在正确的保存条件下仍然可以饮用，但口感和香气可能会有所变化。建议在饮用前进行品饮测试，以确保其品质符合个人口味。