海南以其丰富多样的特色美食而闻名，以下是28个值得品尝的海南特色菜：
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文昌白切鸡 ：选用椰子林放养的土鸡，皮薄肉嫩，原汁原味。
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和乐蟹 ：和乐镇出产的鲜活大螃蟹，肉质鲜嫩，色香味俱全，以清蒸方式烹制为佳。
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加积鸭 ：用特制饲料喂养的农家鸭，皮脆肉嫩，油脂适中，白切或烤制后风味独特。
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东山羊 ：产自海南东山岭的羊肉，肉质鲜美，口感细腻，无膻味，红烧或清汤炖煮皆宜。
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临高乳猪 ：选用肥美的乳猪，腌制后炭火慢烤，外皮酥脆，内里嫩滑。
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温泉鹅 ：选用优质鹅肉，通常以白切或红烧方式烹制，肉质鲜美。
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海南全家福煲 ：汇聚多种食材的炖煮菜，寓意家庭和睦、幸福美满。
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清补凉 ：海南特色甜品，以绿豆、红豆、薏米等为主要原料。
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文昌鸡（白切） ：文昌鸡的经典吃法，白切后蘸特制酱料。
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加积鸭（白切） ：加积鸭的白切吃法，搭配酸橙酱。
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东山羊（白切） ：东山羊的白切做法，保留原汁原味。
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临高烤乳猪 ：临高乳猪的烤制方法，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
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和乐蟹（清蒸） ：和乐蟹的清蒸做法，蟹肉鲜嫩，蟹黄丰富。
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海南四大名菜 ：包括文昌鸡、加积鸭、东山羊和临高乳猪。
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白莲鹅 ：选用优质鹅肉，通常以白切或红烧方式烹制。
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椰子鸡 ：用椰子汁和鸡肉一起煮制的菜肴，风味独特。
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临高和乐蟹 ：和乐蟹的另一种做法，通常搭配辣椒酱。
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海南粉 ：以米粉为主料，搭配各种海鲜和肉类，味道鲜美。
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海南鸡饭 ：以文昌鸡和香喷喷的米饭为主打，简单却美味。
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临高和乐蟹（香辣） ：和乐蟹的香辣做法，适合喜欢辣味的食客。
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海南烧烤 ：各种海鲜和肉类的烧烤，风味独特。
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海南砂锅粥 ：以砂锅为炊具，熬制出各种口味的粥品。
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海南椰子饭 ：用椰子汁和糯米一起煮制的米饭，香气扑鼻。
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海南水果捞 ：各种新鲜水果的凉拌菜，清爽解腻。
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海南甜品 ：包括清补凉、海南糕等，甜而不腻。
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海南炖品 ：如椰子鸡汤、红枣枸杞炖鸡等，滋补养生。
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海南小吃 ：如海南粉、海南粽等，风味独特。
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海南火锅 ：以海鲜为主料，搭配各种蔬菜和肉类，热气腾腾。
这些菜肴不仅展现了海南丰富的食材和独特的烹饪技艺，也体现了海南人对美食的热爱和对生活的热情。每一道菜都有其独特的风味和故事，值得细细品尝。
