很抱歉，目前无法提供100种防中风菜谱。根据权威资料，以下是精选的防中风食谱分类整理，供参考：
一、蔬菜类
- 蒜蓉西兰花
西兰花富含萝卜硫素、维生素C和K，可清蒸后淋蒜末和酱油。
- 黑木耳红枣护心汤
木耳多糖抗凝血，红枣补血抗氧化，适合长期饮用。
- 芹菜叶玉米碴粥
芹菜叶含降压成分，玉米碴富含膳食纤维，可搭配鸡胸肉。
- 凉拌青椒
促进脂肪代谢，辅助防治血管硬化，需控制辣椒用量。
二、鱼类
- 柠檬烤三文鱼
橄榄油烤制保留DHA，搭配柠檬和迷迭香提香。
- 深海鱼头豆腐煲
三文鱼头富含DHA，与豆腐炖煮可保留营养。
- 清蒸鲈鱼
用葱姜蒸制，减少油脂摄入，适合血脂偏高者。
三、汤羹类
- 鲫鱼苦瓜汤
清热解毒，辅助降血糖，适合脑梗塞预防。
- 天秦萝卜粥
白萝卜与海米同煮，祛风化痰，适用于脑血管疾病后期。
- 菠菜蒜蓉炒虾仁
营养均衡，西蓝花含萝卜硫素，虾仁补充蛋白质。
四、粗粮类
- 燕麦荞麦降压粥
含4.3g膳食纤维，是普通白粥的6倍，可加香蕉和核桃。
- 南瓜小米粥
补充能量，南瓜富含钾元素，适合早餐食用。
五、凉菜类
- 凉拌黄瓜
清脆开胃，搭配蒜末和生抽提味。
- 拍黄瓜
加蒜末、辣椒和醋，开胃又健康。
六、其他推荐
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蒸鱼 （如鲈鱼、鲑鱼）：清蒸方式保留营养。
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番茄炒蛋 ：番茄红素含量高，可搭配木耳炒制。
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凉拌海带 ：富含碘元素，辅助调节甲状腺功能。
饮食原则
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低盐低脂 ：减少动物脂肪和胆固醇摄入。
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高纤维 ：燕麦、芹菜等食物可促进肠道健康。
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规律进餐 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。
若需更详细的食谱，可参考权威医疗平台或营养师建议。
