内蒙古的主食以面食为主，但也会食用大米，具体特点如下：

一、面食为主的原因

1. 气候与地理因素

   内蒙古气候寒冷，面食具有较强的裹腹性和热量，适合御寒需求。当地小麦种植历史悠久，产量丰富，为面食提供了物质基础。

2. 饮食文化传统

   面食在内蒙古饮食中占据核心地位，传统烹饪方法多样，包括烤、炖、炒等，形成了独特的饮食文化。例如蒙古族传统美食有烤羊腿、手抓羊肉配面食，汉族移民也带来了包子、饺子等面食。

二、主要面食种类

1. 传统面食

   包括馒头、包子、烙饼、饺子、手擀面、揪片、焖面等，其中蒙古族特色面食有蒙古馅饼、哈达饼、德兴元烧麦等。

2. 地方特色面食

   不同地区有独特做法，如呼和浩特的酸奶饼、鄂尔多斯的炒菜面，以及蒙古族地区的压饸饹、搓鱼鱼、推窝窝等。

三、与米饭的食用关系

1. 主食结构

   部分资料显示，内蒙古人既吃大米也吃面食，但面食占比更高。城市地区（如呼和浩特）受汉族饮食影响较大，面食与米饭并重；牧区仍以奶食、肉食为主，粮食为辅。

2. 烹饪方式差异

   面食多搭配羊肉汤、奶茶等，突出浓郁风味；大米则多用于制作粥类，如小米粥、大米粥。

四、其他主食补充

在农作物种植区，玉米面、小米、荞面、高粱面等杂粮也常作为主食或杂粮类食用。

综上，内蒙古主食以面食为主，兼具地域特色与民族风味，同时兼顾了农区与牧区的饮食差异。