根据海口市港湾幼儿园教育集团保亭县幼儿园分园2025年冬季食谱，结合冬季养生需求，整理出以下建议：

一、冬季食谱结构特点

1. 食材选择

   • 优先选用当季蔬果，如萝卜、白菜、南瓜、菠菜等，补充维生素和膳食纤维。

   • 增加根茎类食物（如芋头、山药、土豆）和菌菇类（如香菇、木耳），提供能量和免疫力支持。

2. 营养搭配

   • 每日保证蛋白质来源（如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类），建议采用清蒸、炖煮等低油方式。

   • 增加坚果类（腰果、巴旦木）和种子类（南瓜籽、葵花籽）的摄入，补充健康脂肪。

3. 饮食原则

   • 遵循“少食多餐”原则，每日提供4-5餐，避免暴饮暴食。

   • 注重饮食卫生，食材需彻底煮熟，餐具定期消毒。

二、分餐示例

早餐

• 主食 ：燕麦粥/荞麦面/玉米面

• 蛋白质 ：鸡蛋羹/牛奶/豆浆

• 蔬菜 ：凉拌菠菜/胡萝卜丝/番茄蛋汤

• 水果 ：苹果/香蕉/橙子

午餐

• 主食 ：红薯米饭/紫薯饭/燕麦饭

• 蛋白质 ：清蒸鱼/红烧鸡/虾仁炒蛋

• 蔬菜 ：清炒西兰花/蒜香菜心/油麦菜

• 汤品 ：冬瓜海白汤/玉米莲藕汤/菌菇汤

午点

• 点心 ：南瓜饼/紫薯奶黄包/蒸玉米棒

• 饮品 ：枸杞菊花茶/红糖姜茶/热牛奶

三、特殊注意事项

1. 防寒保暖 ：冬季饮食宜温热，避免过冷刺激肠胃。

2. 营养均衡 ：通过食物多样化实现蛋白质、碳水、脂肪的均衡摄入。

3. 鼓励饮水 ：每日保证1.5-2L温水摄入，可搭配柠檬片提味。

建议根据实际天气变化和幼儿体质调整食谱，如遇雾霾天可增加木耳、梨等润肺食物。