根据海南白沙秋季气候特点及滋补需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下秋季滋补食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 山药莲藕百合粥

   • 材料 ：山药、莲藕、百合、红枣、枸杞、糯米、冰糖。

   • 功效 ：健脾养胃、滋阴润燥，适合秋季干燥气候。

   • 做法 ：山药、莲藕切块，百合、糯米提前浸泡，与红枣、枸杞同煮至粥稠，加冰糖调味。

2. 椰子鸡汤

   • 材料 ：椰子、土鸡、料酒、盐。

   • 功效 ：清热补虚、益气生津，兼具滋补与解暑作用。

   • 做法 ：椰子水与椰肉、嫩鸡同煮，汤清肉嫩，可搭配姜片去腥提鲜。

3. 牛肉火锅

   • 材料 ：牛大骨汤底、牛肉、香菇、金针菇、韭菜、酱料。

   • 功效 ：补中益气、温阳散寒，适合体质较弱者。

   • 做法 ：牛骨汤煮沸后撇去浮沫，牛肉焯水后与蔬菜同煮，蘸酱食用。

二、药膳推荐

1. 花生连壳煮

   • 材料 ：花生、花生壳、红枣。

   • 功效 ：润肺化痰、调整胆固醇，连壳煮更佳。

2. 枸杞山药粥

   • 材料 ：山药、枸杞、糯米、冰糖。

   • 功效 ：滋补肝肾、益胃生津，适合肝肾阴虚者。

三、时令蔬果搭配

• 秋季蔬菜 ：南瓜、冬瓜、菠菜，可清炒或做汤，补充维生素和膳食纤维。

• 应季水果 ：柚子、苹果、梨，生食或榨汁，润肺生津。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如海南鸡、椰子等，确保营养与风味。

2. 烹饪方式 ：秋季宜采用蒸、煮、炖等低脂方法，减少营养流失。

3. 体质调理 ：根据个人体质调整食材搭配，如脾胃虚弱者慎用寒性食材。

以上食谱结合了海南特色与秋季滋补需求，建议根据实际情况调整食材比例。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。