很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及广西崇左地区的冬季养生食谱。根据现有信息，以下是综合整理的冬季养生食谱推荐，结合了广西地区特色食材与冬季养生需求：
一、经典滋补汤品
-
冬瓜排骨汤
- 材料 ：冬瓜500克、排骨500克、姜片、料酒、盐适量。 - 功效 ：清热解毒，利尿消肿，适合冬季干燥引起的咽喉不适。 - 做法 ：排骨焯水后与冬瓜同煮，大火煮开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味。
-
枸杞菊花茶
- 材料 ：枸杞50克、菊花50克、冰糖适量。 - 功效 ：滋补肝肾，明目润燥，适合熬夜或肝火旺盛者。 - 做法 ：枸杞、菊花洗净后加冰糖，用沸水冲泡，代茶饮用。
-
生姜红糖水
- 材料 ：生姜30克、红糖50克、水适量。 - 功效 ：驱寒暖胃，活血化瘀，冬季晨饮效果更佳。 - 做法 ：生姜切片与红糖同煮，小火炖煮10分钟即可。
二、热食推荐
-
广西香糯米饭
- 做法 ：用紫米或糯米加腊味（如腊肠、腊肉）蒸煮，香气浓郁。 - 功效 ：补中益气，适合体力劳动者或体弱者。
-
酸笋鱼
- 材料 ：鲜鱼1条、酸笋100克、辣椒、蒜末、盐适量。 - 功效 ：开胃下饭，促进消化，酸笋的酸味可驱寒。 - 做法 ：鱼煎至两面金黄后与酸笋同煮，加辣椒提香。
-
椰子鸡汤
- 材料 ：老母鸡1只、椰子1个、姜片、盐适量。 - 功效 ：补虚强身，润肺生津，适合干燥季节饮用。 - 做法 ：鸡肉焯水后与椰子肉、姜片同炖3小时，加盐调味。
三、时令蔬菜
-
沙虫炒蒜苔
- 材料 ：沙虫50克、蒜苔200克、盐适量。 - 功效 ：滋阴清热，增强免疫力，沙虫富含胶原蛋白。 - 做法 ：沙虫洗净后与蒜苔快炒，加盐翻炒至熟透。
-
萝卜炖牛肉
- 材料 ：白萝卜500克、牛肉250克、姜片、料酒、盐适量。 - 功效 ：补气养血，温中散寒，适合脾胃虚寒者。 - 做法 ：牛肉焯水后与萝卜同炖1.5小时，至萝卜软烂。
四、药膳推荐
-
银耳莲子羹
- 材料 ：银耳40克、莲子50克、冰糖适量。 - 功效 ：滋阴润肺，养心安神，适合失眠多梦者。 - 做法 ：银耳泡发后与莲子同煮至软烂，加冰糖调味。
-
枸杞羊肉汤
- 材料 ：羊肉250克、枸杞50克、姜片、盐适量。 - 功效 ：温中补肾，益精血，增强体力。 - 做法 ：羊肉焯水后与枸杞、姜片炖煮1.5小时，加盐调味。
注意事项
- 食材选择 ：优先选用本地时令食材，如广西盛产的竹筒饭、沙虫等。- 烹饪方式 ：冬季宜采用炖煮、蒸煮等低油方式，保留营养。- 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鱼、肉）、维生素（如蔬菜）和碳水（如粥、饭）。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。
