以下是2025年湖南益阳秋季养生食谱推荐，结合了传统名菜与养生食材，分类型整理如下：

一、经典益阳名菜推荐

1. 剁椒鱼头

   以鲜鱼头搭配剁椒、蒜末、酱油等调料，鱼头鲜嫩，辣味浓郁，是益阳最具代表性的菜肴。

2. 肉末酸豆角

   猪五花肉末与泡豆角、辣椒、花椒水炒制，酸辣开胃，属于湘菜经典菜品。

3. 捆肘卷

   猪肘肉经腌制捆紧后蒸熟，切片淋香油，肉质紧实，口感层次丰富。

4. 鲊埠牛肉

   桃江县特色名菜，微辣鲜香，肉质软烂带嚼劲，具民族风味。

5. 马帮肉

   五花肉与梅山干笋、酱料快炒，焦香肉嫩，是梅山宴主打菜式。

二、秋季养生食谱推荐

1. 润肺银耳羹

   银耳浸泡后与莲子、红枣炖煮1小时，滋阴润肺，适合秋季干燥时饮用。

2. 沙参玉竹老鸭汤

   老鸭与玉竹、沙参炖煮2小时，滋阴润肺、养胃生津，对肺阴虚症状有缓解作用。

3. 山药百合大枣粥

   山药、百合、大枣、薏仁同煮，滋阴养胃、清热润燥，可增强免疫力。

4. 南瓜粥

   南瓜与大米熬煮，清甜润燥，补脾益胃，适合秋季早餐。

5. 梨子粳米粥

   梨与粳米煮粥，生津润燥，可单独食用或搭配红枣、枸杞。

三、药膳推荐

1. 霸王花煲猪肘

   连皮猪肘与霸王花、章鱼炖煮，清肺润燥，适合肺热咳嗽者。

2. 沙参百合鸭汤

   北沙参与百合、鸭肉炖煮，滋阴清热，对干咳、心烦有疗效。

3. 苹果雪梨煲瘦肉

   苹果、雪梨与猪骨炖煮，滋阴养颜，可搭配蜂蜜调味。

四、时令蔬果推荐

• 秋季应季蔬果 ：如莲藕、百合、银耳、鸭梨等，可搭配冰糖、枸杞炖煮或凉拌。

• 药膳蔬果 ：如雪梨炖百合可缓解秋燥咳嗽，莲藕排骨汤补脾益肺。

以上食谱可根据体质调整食材搭配，建议秋季饮食以滋阴润燥为主，搭配适量运动，保持心情愉悦。