以下是2025年江西九江春季养生食谱推荐，结合时令食材与养生理念整理而成：

一、清热解毒类

1. 香椿拌豆腐

   • 新鲜香椿烫后切末，与嫩豆腐同煮，加盐、香油调味。豆腐生食可清胃热、生津液。

   • 做法 ：豆腐切条焯水，香椿挤干后撒上，淋香油即可。

2. 冬春养生药膳

   • 芫爆里脊 ：猪瘦肉裹淀粉炒至变色，加入芫荽、葱姜爆炒，可减少猪肉肥腻。

   • 姜韭鸡蛋羹 ：韭菜汁、生姜汁与鸡蛋混合蒸制，温中散寒、和胃止呕。

二、健脾益胃类

1. 薏仁猪脚汤

   • 薏仁与猪脚同煮2小时，加黄酒、姜，可健脾益胃、利湿壮腰。

   • 做法 ：猪脚焯水后与薏仁、姜片炖煮至软烂。

2. 百合银耳糖水

   • 百合、银耳泡发后炖煮30分钟，加冰糖调味，润肺生津。

   • 做法 ：食材焯水后文火慢炖，至汤浓味甜。

三、疏肝理气类

1. 川贝雪梨炖猪肺

   • 川贝、雪梨与猪肺同炖2小时，可除痰润肺、镇咳平喘。

   • 做法 ：猪肺挤去泡沫后与药材炖煮，汤汁浓稠。

2. 香椿薯拌豆腐

   • 香椿与蒸熟的香椿薯混合，加盐、生抽调味，清热健脾。

   • 做法 ：香椿切碎后与豆腐拌匀，蒸熟后淋汁。

四、润肺止咳类

1. 冰糖雪梨

   • 雪梨切块与冰糖、枸杞炖煮，润肺生津，适合春季干燥。

   • 做法 ：梨块焯水后与冰糖、银耳同煮。

2. 菜心炒虾皮

   • 白菜心与虾皮炒制，富含钙质，开胃润肺。

   • 做法 ：虾皮焯水后与白菜心翻炒，蒜蓉提香。

五、春季时令蔬果

1. 凉拌油菜

   • 油菜焯水后过凉，与蒜末、花椒拌匀，清肠通便。

   • 做法 ：油菜切段焯水，冷水中过凉后拌调料。

2. 桃仁拌芹菜

   • 芹菜与核桃仁煮熟后拌和，滋补肝肾、降血压。

   • 做法 ：芹菜焯水后与炒熟的核桃仁混合。

食谱小贴士

• 药膳搭配 ：春季可结合食材特性选择药膳，如冬春清热、惊蛰润肺等。

• 饮食原则 ：清淡为主，多选绿叶蔬菜，搭配蛋白质食物。

• 汤品推荐 ：九江特色汤品如鸽子汤、千张筒骨汤，可搭配当地食材炖煮。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。