根据2025年陕西安康地区谷雨时节的养生需求，结合传统药膳和现代饮食理念，推荐以下养肝食谱：

一、药膳推荐

1. 决明子粥

   • 炒决明子10克与大米60克同煮，取汁后混合。具有清肝明目、润肠通便的功效，适合目赤肿痛、高血压患者。

2. 山药内金鳝鱼汤

   • 黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克，搭配生姜、黄酒炖煮1小时。可健脾消食、调和肝脾，适合肝郁脾虚、消化不良者。

3. 海带银耳羹

   • 海带50克、银耳20克，文火煨煮至浓稠，加冰糖调味。具有疏肝补脾、滋阴润燥作用，适合肝肾阴虚、干咳少痰者。

4. 豆蔻砂仁荷叶饮

   • 白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶半张，煮20分钟后滤汁。可消食宽中、行气利湿，适合夏季肝阳上亢、食欲不振者。

二、家常菜谱

1. 蒜蓉炒猪肝

   • 新鲜猪肝100克与蒜蓉、姜丝快炒，搭配料酒、生抽调味。需大火快炒以保留营养，适合贫血、视力模糊者。

2. 枸杞炖鸡

   • 鸡肉与枸杞、姜片炖煮，老母鸡更佳。可滋补肝肾、益气血，适合肝肾不足、头晕目眩者。

3. 绿豆芽拌凉粉

   • 绿豆芽与凉粉凉拌，搭配蒜末、生抽、蚝油。清爽开胃，适合夏季清热解毒。

三、养生粥品

1. 猪肝绿豆粥

   • 猪肝100克与绿豆、大米同煮，八分熟后加入。补肝养血、清热明目，适合肝胆疾病患者。

2. 决明子山药粥

   • 炒决明子与山药片同煮，粥稠时加冰糖。兼具清肝与健脾功效，适合长期用眼或肝郁者。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜、无污染的食材，如有机蔬菜、土茯苓等。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸，保留营养。

• 季节调整 ：谷雨后湿气重，可适当增加祛湿食材（如薏米、茯苓）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需长期服用药膳，建议咨询中医师制定个性化方案。