很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及2025年云南昆明冬至护肝食谱。根据现有信息，以下是综合整理的护肝食谱推荐及注意事项，供您参考：

一、推荐食谱

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、豌豆尖、枸杞、黄酒、料酒、生姜、盐等。 - 功效 ：猪肝补肝明目，豌豆尖清热解毒，枸杞滋补肝肾，适合冬季养肝。

2. 山药炖鸡

   • 材料 ：山药、鸡肉、姜片、盐。 - 功效 ：山药健脾养胃，鸡肉补肝强身，两者搭配可增强肝脏代谢功能。

3. 蒜蓉西兰花

   • 材料 ：西兰花、大蒜、橄榄油、盐。 - 功效 ：西兰花富含抗氧化剂，大蒜促进肝脏解毒，清淡易消化。

4. 苦瓜炒牛肉

   • 材料 ：苦瓜、牛肉、姜片、料酒。 - 功效 ：苦瓜清热降火，牛肉补铁养肝，适合肝火旺盛者。

5. 菠菜炒鸡蛋

   • 材料 ：菠菜、鸡蛋、盐、淀粉。 - 功效 ：菠菜富含钾元素，鸡蛋提供优质蛋白，促进肝脏排毒。

二、食材选择建议

• 优选食材 ：选择新鲜时令蔬菜（如冬瓜、南瓜、菠菜）和优质蛋白质（如鸡胸肉、鱼肉）。

• 处理技巧 ：

  • 肝脏类食材需充分浸泡、焯水去血丝，搭配料酒、姜片腌制；

  • 蔬菜建议焯水后快速翻炒，保留营养。

三、饮食原则

1. 控制摄入量 ：动物肝脏、油脂类食物不宜过量，建议每周1-2次；

2. 搭配原则 ：遵循“五颜六色”饮食法，增加膳食纤维和维生素摄入；

3. 避免高脂 ：汤品需清淡，避免油腻加重肝脏负担。

四、特别提示

• 药膳结合 ：可尝试在日常饮食中加入枸杞、菊花、决明子等中药材；

• 定期检查 ：若肝功能异常，建议咨询中医师调整饮食方案。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用并保持规律作息，以达到最佳护肝效果。