在2025年云南丽江立冬时节，为了护肝养肝，可以选择以下几种食谱：

番茄火山滑蛋

• 食材：番茄、西兰花、鸡蛋、姜丝
• 做法：
  1. 西兰花焯水铺底。
  2. 煎制蓬松的鸡蛋。
  3. 淋上用番茄、姜丝爆炒的浓稠酱汁。

泡椒芹菜猪肝

• 食材：猪肝、泡椒、青笋、淀粉、油
• 做法：
  1. 猪肝反复冲洗去除血水，用淀粉和油抓匀。
  2. 搭配泡椒、青笋等食材爆炒，酸辣爽口。

鲫鱼汤

• 食材：鲫鱼、豆腐干、豆芽、姜片
• 做法：
  1. 鲫鱼煎至两面金黄。
  2. 加入开水、姜片炖煮。
  3. 加入豆腐干、豆芽等食材。

青椒豆皮炒酸菜猪血

• 食材：猪血、青椒、豆皮、酸菜
• 做法：
  1. 猪血焯水后切条。
  2. 与青椒、豆皮、酸菜一起翻炒。

茯苓糕

• 食材：茯苓粉、米粉、白糖
• 做法：
  1. 茯苓粉与米粉、白糖混合蒸制。

橙子酱

• 食材：橙子、白糖
• 做法：
  1. 橙子去皮、去筋后，加入白糖熬制，待水分收干即可。

在丽江立冬时节，还可以尝试以下饮食原则来护肝养肝：

• 减少精制碳水，增加杂粮比例，如青稞、燕麦等。
• 优化蛋白质来源，选择淡水鱼、土鸡、豆制品等，减少腌制肉类。
• 活用本地野菜，如蕨菜、蒲公英、苦菜等，增加膳食纤维。
• 调味革新，用纳西醋、花椒、辣椒、姜蒜等天然香料替代盐和酱油。

希望以上食谱和建议能帮助您在云南丽江立冬时节保护好肝脏，享受健康美味的生活。