很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年广西柳州地区的立秋养生菜谱。根据现有信息，以下是综合整理的立秋养生建议及食谱，供参考：

一、养生原则

1. 防燥润肺 ：秋季气候干燥，宜选用滋阴润肺的食物，如百合、银耳、莲子等。

2. 健脾养胃 ：通过健脾祛湿的食物帮助恢复脾胃功能，推荐山药、薏米、扁豆等。

3. 平衡营养 ：搭配蛋白质、维生素及矿物质丰富的食材，如鱼虾、坚果、蔬菜等。

二、推荐菜谱

1. 沙参玉竹老鸭汤

• 材料 ：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

• 做法 ：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参共煮2小时，加鸡粉调味

• 功效 ：滋阴润肺、养胃生津，适合虚热咳嗽、阴虚体质者。

2. 山药百合大枣粥

• 材料 ：大米、山药、百合、大枣、薏苡仁

• 做法 ：所有材料同煮粥，可加入枸杞增加滋补效果

• 功效 ：滋阴养胃、清热润燥，适合秋季干燥引起的胃部不适。

3. 五彩蜜珠果

• 材料 ：苹果、梨、菠萝、杨梅、荸荠、柠檬、白糖

• 做法 ：水果切块混合，加糖水煮至果肉软烂，酸甜开胃

• 功效 ：补充维生素C，增强免疫力，促进消化。

4. 糖醋小排骨

• 材料 ：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋

• 做法 ：排骨裹粉炸至金黄，回锅翻炒糖醋汁，酸甜酥脆

• 功效 ：滋阴润燥、益精补血，适合气血不足者。

5. 荷叶乳鸽汤

• 材料 ：乳鸽、鲜荷叶、料酒、醋、燕窝

• 做法 ：乳鸽与荷叶同煮，加入燕窝补虚，适合虚损咳嗽、盗汗者

• 功效 ：清虚劳热、补肺养胃，老幼皆宜。

三、养生小贴士

1. 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少胃肠负担。

2. 定时进餐 ：保持规律作息，避免暴饮暴食。

3. 搭配饮品 ：可饮用菊花茶、枸杞茶等清热饮品，辅助调理。

4. 适度运动 ：如散步、太极拳等，增强体质，促进新陈代谢。

若需更贴合柳州地方特色的菜谱，建议咨询当地营养师或查阅2025年最新食谱资源。