根据2025年湖南衡阳清明时节的养肝护肝需求，结合传统食疗方法和现代营养理念，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜、葱、盐。 - 功效：醒脾开胃、利湿消肿，适合肝气郁滞型体质。 - 做法：鲫鱼刮鳞去内脏后与砂仁、陈皮同煮，大火烧开后转小火焖煮40分钟。

2. 桑椹白馒头

   • 材料：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉。 - 功效：补益肝肾、滋阴润燥，适合肝肾阴虚者。 - 做法：草药煎煮后与面团混合发酵，蒸熟即可。

3. 枸杞田螺汤

   • 材料：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜、葱、盐。 - 功效：补肝肾、清热解毒，对肝炎患者有辅助作用。 - 做法：田螺焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火焖煮6分钟。

4. 荠菜猪肝汤

   • 材料：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、生抽。 - 功效：补血养肝、明目降压，适合贫血人群。 - 做法：猪肝滑炒后与荠菜同煮，勾芡收汁。

二、茶饮推荐

1. 太子参大枣陈皮茶

   • 材料：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克。 - 功效：理气和胃、健脾养心，可长期代茶饮用。 - 做法：煎煮3-5次，每次取汁饮用。

2. 枸杞茶

   • 材料：枸杞10克。 - 功效：益肾养肝、清心明目，适合肝阳上亢者。 - 做法：沸水冲泡2-3分钟即可。

三、春季养肝原则

• 饮食清淡 ：多选绿叶蔬菜（如芹菜、菠菜）和豆制品，减少油腻食物。- 平肝养阴 ：搭配沙参麦冬饮、菊花茶等滋阴类食疗方。- 避免过食 ：辛辣、生冷食物易加重肝火，需适量食用。以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。