以下是2025年湖北十堰小寒养生菜谱推荐，结合当地食材与节气特点整理而成：

一、经典滋补菜谱

1. 番茄煨牛肉

   • 材料：牛筋、番茄、土豆、京葱、蒜、姜、番茄酱、盐、米醋、料酒、油

   • 功效：补筋健胃，番茄红素护前列腺，牛筋胶原蛋白低脂肪

   • 做法：牛筋焯水后与番茄、土豆共煨至酥烂，调味后收汁。

2. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料：肉鸡、北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片

   • 功效：补脾益肾，滋阴平肝，适合体质虚弱者

   • 做法：鸡肉切块与药材同蒸1小时，肉质酥烂后淋汁。

3. 淮山羊肉枸杞汤

   • 材料：羊肉、淮山、枸杞、姜、葱、胡椒、绍酒、盐

   • 功效：补脾胃，益肺肾，冬季驱寒佳品

   • 做法：羊肉焯水后与淮山、枸杞共炖至熟烂，文火煨煮。

二、时令蔬菜推荐

1. 清炒时蔬

   • 材料：菠菜、萝卜、山药、香菇、土豆

   • 功效：补充维生素C、膳食纤维，增强抗寒能力

   • 做法：蔬菜焯水后快炒，搭配蒜末提香。

2. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花、蒜末、盐、橄榄油

   • 功效：抗氧化，促进消化，营养均衡

   • 做法：西兰花切块后与蒜末翻炒，清蒸后淋汁。

三、汤品推荐

1. 浮小麦猪心汤

   • 材料：浮小麦、大枣、猪心、桂圆肉、盐

   • 功效：健脾宁心，补脑益智，适合熬夜后饮用

   • 做法：猪心焯水后与浮小麦、枣同煮1小时。

2. 芡实鲫鱼汤

   • 材料：芡实、淮山、鲫鱼、姜、盐

   • 功效：补气健脾，固肾益精，适合脾胃虚弱者

   • 做法：鲫鱼煎至变色后与芡实、淮山共炖1小时。

四、其他推荐菜谱

• 酱炖仔排 ：五花肉、茭白、青椒、甜面酱炖煮，软烂入味

• 香草红汁牛肉 ：牛腩搭配洋葱、西红柿、红酒炖煮，色泽红亮

• 南瓜粥 ：南瓜切块与糯米同煮，温暖肠胃

养生小贴士

1. 饮食原则 ：小寒减甘增苦，多选苦味食物（如莲子、冬瓜）助阳气

2. 起居注意 ：早睡晚起，顺应自然，避免过度疲劳

3. 进补选择 ：优先选择药膳类食物，如枸杞肉丝、山药炖鸡

以上菜谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以获得更全面的营养。