根据2025年河南漯河地区冬至养肝食谱推荐，结合中医养生理念和地方特色，整理出以下食谱及养生建议：

一、药膳推荐

1. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、精盐、味精适量。

   • 做法 ：枸杞子洗净，羊肉切碎，大米淘洗后与羊肉、枸杞子、葱白同煮，粥成后加盐调味。此粥可温肾阳、养肝阴，适合虚寒体质。

2. 芋头乌鱼补肝健脾粥

   • 材料 ：鲜芋头100克、粳米100克、白糖少许。

   • 做法 ：芋头去皮切块与粳米同煮，粥熟后加糖调味。此粥可益气养阴、补益肝肾。

3. 姜汁牛肉饭

   • 材料 ：鲜牛肉100克、姜汁5克、粳米500克、酱油、花生油适量。

   • 做法 ：牛肉切碎与姜汁、酱油、花生油拌匀后蒸15分钟，再与米饭混合。此菜可理肺益胃、补肝肾。

二、时令蔬菜推荐

1. 清肝明目类

   • 茼蒿丸子 ：茼蒿切段后与胡萝卜丝、鸡蛋面混合制成丸子，清炒后搭配面粉蒸制。此菜可清肝明目、润肺化痰。

   • 芹菜炒腰花 ：猪腰切薄片与芹菜段同炒，加入料酒、淀粉去腥提鲜。芹菜的清甜可中和猪腰的油腻。

2. 疏肝理气类

   • 豆芽炒香干 ：豆芽脆嫩与香干醇厚搭配，促进肝脏代谢。

   • 娃娃菜炒豆泡 ：娃娃菜鲜甜与豆泡软糯结合，降低肝脏负担。

3. 色彩缤纷类

   • 什锦素菜 ：茄子、土豆、青椒等搭配炒制，色彩丰富且富含膳食纤维。

   • 干煸花菜 ：花菜纤维质强，可搭配蒜末、辣椒提香，辅助肝脏排毒。

三、注意事项

1. 饮食原则 ：

   • 优先选择清淡饮食，避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。 - 肝病患者应控制蛋白质摄入量，以瘦肉为主。

2. 药膳禁忌 ：

   • 病情严重者需遵医嘱调整药膳配方，避免自行组合。

3. 季节养生 ：

   • 冬季宜早睡晚起，睡前用热水泡脚，配合食疗效果更佳。

以上食谱结合了滋补与调理，建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持可提升肝脏健康水平。