根据2025年河南郑州夏季养肝护肝的饮食建议，结合传统药膳和现代营养搭配，整理出以下食谱推荐：

一、药膳养生类

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐适量、清水1升

   • 做法 ：荸荠切碎煮10分钟，加入打散的蛋花，滴香油调味，佐膳食用。 - 功效 ：清热化痰、利湿退黄，适合湿热体质者。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量

   • 做法 ：灵芝煎煮后过滤取汁，加红枣续煮至浓稠，冷却凝固后冷藏。 - 功效 ：益气安神、平肝火，适合肝气郁结者。

3. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，调味后食用。 - 功效 ：滋阴养肝、利湿消肿，适合夏季湿热重者。

二、时令蔬果类

1. 清炒时蔬

   • 推荐菜谱 ：西红柿炒洋葱、香菇酿肉馅、芦笋莲藕炖鸡块

   • 做法 ：西红柿切块与洋葱、蒜末爆炒，香菇与肉馅混合蒸制，芦笋与莲藕炖煮后加入鸡块。 - 营养 ：西红柿含番茄红素，香菇含护肝脂肪酸，芦笋富含膳食纤维。

2. 疏肝解郁菜谱

   • 青椒炒猪肝 ：猪肝切片焯水后与青椒、蒜末快炒，调入生抽、老抽。 - 枸杞猪肝汤 ：猪肝与枸杞、姜片炖煮1小时，滋补肝肾。

三、药膳粥品类

1. 太子参山药粥

   • 材料 ：太子参30克、山药30克、莲子30克、粳米200克

   • 做法 ：药材与米同煮至粥烂，温热食用。 - 功效 ：健脾益气、养阴清心。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆

   • 做法 ：浸泡后同煮2小时，最后加冬瓜焖煮10分钟。 - 功效 ：利湿解毒、增强免疫力。

四、日常饮食建议

• 蛋白质补充 ：选择酸奶（含益生菌）或鸡蛋白。- 清淡饮食 ：减少油腻食物，避免过食辛辣。- 规律作息 ：配合午间小憩，避免熬夜。以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。