根据2025年山东淄博大雪节气养肝食谱推荐，结合中医食疗原则，整理出以下四款营养食谱及养生建议：

一、枸杞肉丝

材料 ：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、葱姜蒜适量、盐、料酒、淀粉、麻油等调料

做法 ：

1. 瘦肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制；青笋切丝焯水备用。

2. 炒锅热油，先煸炒肉丝至变色，加入青笋翻炒。

3. 加入枸杞子翻炒至熟透，淋上麻油即可

功效 ：滋阴补血，滋肝补肾，适用于体虚乏力、贫血者

二、山药滑肉汤

材料 ：山药300克、猪肉250克（建议带肥肉）、姜片、料酒、盐、粳米100克

做法 ：

1. 排骨焯水去腥，与山药、姜片、料酒一同炖煮1小时以上。

2. 加入粳米继续炖煮至软烂，可加入枸杞提鲜

功效 ：健脾补肾，益肾养肝，适合肝肾不足者

三、枸杞菊花茶

材料 ：枸杞10克、菊花5克、冰糖适量

做法 ：

1. 枸杞、菊花洗净，放入茶壶中。

2. 加入适量冰糖，用沸水冲泡，焖5-10分钟即可

功效 ：清肝明目，抗氧化，促进毒素排出

四、红枣山药粥

材料 ：红枣10枚、山药50克、粳米100克、姜片、盐

做法 ：

1. 红枣去核切块，山药去皮切块，与粳米一同煮至软烂。

2. 可加入枸杞增加营养，炖煮1.5小时以上效果更佳

功效 ：健脾养血，补肝明目，适合女性抗衰老

养生建议：

1. 饮食原则 ：遵循“1茶2菜3果”结构，多摄入绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）、坚果（如核桃）和富含维生素C的食物（如柑橘类水果）。

2. 药膳推荐 ：

   • 枸杞肉丝 ：药食同源，适合肝肾阴虚者。

   • 山药滑肉汤 ：滋补肝脾，适合体弱多病者。3. 日常调理 ：

   • 大雪节气后适当增加户外活动，保持情绪愉悦。

   • 避免过度饮酒和熬夜，以免加重肝脏负担。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。