根据2025年福建三明地区立秋时节的护肝饮食特点，结合中医养生理念和现代营养需求，整理出以下食谱推荐：
一、经典护肝食谱
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五色蜜珠果
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材料：苹果、梨、菠萝、杨梅、荸荠各1个，柠檬1个，白糖适量。
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做法：水果切圆球状，混合糖汁（柠檬汁+水）腌制后摆盘，酸甜开胃，生津止渴。
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功效：补充维生素C和膳食纤维，促进消化。
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黄精煨肘
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材料：黄精9克、大枣5枚、猪肘750克、生姜15克、葱适量。
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做法：黄精、大枣装纱布袋，与焯水猪肘同煮至汤浓，去药包后食用，滋阴益胃。
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功效：补肝肾、强筋骨，适合肝肾阴虚者。
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醋椒鱼
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材料：黄鱼1条、香菜、葱姜、胡椒粉、黄酒、麻油、白醋、盐、植物油。
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做法：鱼片两面煎至金黄，搭配酸椒酱汁（黄醋+生抽）翻炒，清肝明目。 - 功效：促进肝脏代谢，缓解肝火。
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二、时令蔬果推荐
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秋葵
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特点：富含黏性多糖和抗氧化物质，可清肝排毒。
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做法：鲜秋葵切丝，与蒜末、红椒丝快炒，口感清爽。
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菠菜
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功效：含铁、叶酸和抗氧化成分，养肝明目。
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做法：焯水后凉拌，搭配蒜泥、香油，增强代谢功能。3. 马齿苋
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特性：清肝火、助睡眠，适合夏季食用。
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做法：鲜马齿苋烫后与青椒、小米椒炒制，搭配蒜蓉酱汁。
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三、药膳推荐
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生地粥
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材料：生地黄25克、大米75克、白糖。
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做法：生地黄煮沸后与大米同煮，浓缩至100ml，滋补阴津。
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功效：凉血生津，适合肝阴虚人群。
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枸杞菊花茶
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材料：枸杞10克、菊花5克。
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做法：冲泡饮用，可搭配红枣增加甜味，清肝明目。
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四、日常饮食原则
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少食多餐 ：避免暴饮暴食，减轻肝脏负担。
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清淡饮食 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜。
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搭配原则 ：五颜六色的蔬果搭配，营养更全面。
以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。立秋后气候干燥，建议增加滋阴润燥食物的摄入，如梨、百合等。
