根据2025年芒种时节的养生需求，结合安徽宿州地方特色及中医食疗原则，整理以下养生菜谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 薏仁红豆汤

   • 材料 ：薏仁30克、红豆20克、冰糖1-2大匙。

   • 做法 ：薏仁、红豆提前4小时浸泡，冷水煮1.5小时，加冰糖调味。

   • 功效 ：健脾利湿，美白祛斑，适合湿气重体质。

2. 冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜300克、薏米100克、姜片5克。

   • 做法 ：冬瓜切块与薏米同煮，至冬瓜透明，加盐调味。

   • 功效 ：清热除暑，养胃生津，缓解夏季燥热。

3. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料 ：陈皮6克、莲子30克、薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

   • 做法 ：水鸭肉焯水后与药材同煮2小时，调味即可。

   • 功效 ：补脾健胃，祛湿止泻，适合腹泻、水肿者。

二、滋阴润燥类

1. 百合银耳汤

   • 材料 ：银耳20克、红枣100克、冰糖250克。

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣、冰糖同煮至软糯，分次食用。

   • 功效 ：润肺生津，清心安神，适合干咳、失眠者。2. 枸杞生鱼汤

   • 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

   • 做法 ：生鱼煎至微黄后与药材同煮，调味后食用。

   • 功效 ：滋补肝肾，益智健脑，增强免疫力。### 三、开胃消食类

2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量。

   • 做法 ：苦瓜切片焯水后与鸡蛋同炒，加盐调味。

   • 功效 ：清热解毒，增进食欲，适合夏季食用。2. 香菇冬瓜球

   • 材料 ：香菇、冬瓜各300克、植物油、姜、盐、淀粉。

   • 做法 ：冬瓜切球与香菇同煮，勾芡后淋汁食用。

   • 功效 ：健脾利湿，清热解暑，适合湿重体质。

四、药膳推荐

1. 赤豆薏米粳米粥

   • 材料 ：赤豆20克、薏米30克、粳米100克。

   • 做法 ：三者同煮成粥，分次食用，孕妇慎用。

   • 功效 ：平补脾胃，常服可增强体力。

2. 白扁豆荷叶粥

   • 材料 ：白扁豆30克、鲜荷叶10克、粳米100克。

   • 做法 ：先煮扁豆、粳米，后加入荷叶丝，煮5-10分钟。

   • 功效 ：健脾化湿，消暑止渴，适合夏季疲劳。

饮食建议

• 避免 ：过量食用寒性食物（如绿豆、冬瓜）及生冷瓜果，易伤脾胃。

• 搭配 ：汤品可搭配瘦肉或菌菇，增加营养；主食建议选择薏米、荞麦等粗粮。

• 原则 ：芒种养生以"平衡"为核心，兼顾清热与滋阴，避免偏食。

以上菜谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化指导。