以下是2025年安徽宿州立夏养生菜谱推荐，结合地方特色与养生需求整理而成：

一、经典养生菜品推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子50克、瘦猪肉400克、熟青笋100克、料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐。

   • 功效 ：补血滋阴、抗老益寿，适用于阴血亏虚引起的腰膝酸软、失眠健忘等症。

   • 做法 ：猪肉切丝后与笋丝一起炒制，加入枸杞子提鲜，淋上麻油拌匀即可。

2. 莲子猪肚

   • 材料 ：猪肚1个、莲子肉50克、香油、精盐、生姜、葱、蒜。

   • 功效 ：益气补虚、健脾益胃，改善脾胃气虚导致的食欲不振、消化不良。

   • 做法 ：猪肚与泡发莲子缝合后炖煮至熟透，切丝后与莲子拌匀，香油调味。

3. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克、精盐、味精。

   • 功效 ：滋阴清热、润肺止咳，适合燥热咳嗽、肺燥干咳者。

   • 做法 ：鸭肉与百合、沙参同炖，文火慢煮至肉质酥烂，加盐调味。

二、时令蔬菜养生菜谱

1. 时蔬总烩

   • 材料 ：白花椰菜、绿花椰菜、枸杞、黄椒、盐、太白粉、沙拉油、苦茶油。

   • 功效 ：清热解毒、补充维生素，适合夏季暑热引起的口干舌燥。

   • 做法 ：蔬菜焯水后与枸杞、黄椒翻炒，勾芡后淋油食用。

2. 南瓜米粉汤

   • 材料 ：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝、猪骨头、米粉、葱姜、虾米、香菇。

   • 功效 ：健脾养胃、补中益气，冬季食用可驱寒保暖。

   • 做法 ：猪骨熬煮后加入蔬菜和米粉，调味后煮至浓稠。

三、特色地方菜推荐

1. 小鸡烧蘑菇

   • 材料 ：溜达鸡、本地山蘑菇、姜蒜、料酒。

   • 功效 ：鲜香浓郁，补中益气，适合家庭聚餐。

   • 做法 ：鸡肉炖煮至入味，搭配蘑菇吸收汤汁，撒上葱花提香。

2. 牛肉炖萝卜

   • 材料 ：牛腿肉、萝卜、姜片、葱段、料酒、盐。

   • 功效 ：冬日暖胃，促进消化，萝卜吸收牛骨精华更佳。

   • 做法 ：牛肉炖至软烂，萝卜吸饱汤汁，汤鲜味美。

3. 糟鱼糟虾

   • 材料 ：发酵鱼虾、酒香酱料。

   • 功效 ：开胃下饭，酒香浓郁，适合搭配米饭食用。

   • 做法 ：鱼虾腌制后油炸至酥脆，搭配特制酱料风味独特。

四、养生粥品推荐

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶、茯苓、粳米、白糖。

   • 功效 ：健脾利湿、清热降火，适合夏季湿热体质。

   • 做法 ：荷叶煎汤后与茯苓、米同煮，出锅前加糖调味。

2. 金针菇解忧汤

   • 材料 ：金针菇、山药、猪肉丝、红枣、姜片、米酒。

   • 功效 ：滋阴润燥、增强免疫力，适合长期熬夜者。

   • 做法 ：食材炖煮1小时，加入米酒提鲜。

五、注意事项

• 食材选择 ：立夏养生需清淡，优先选用时令蔬果和本地食材（如宿州山蘑菇、冬瓜）。

• 火候控制 ：炖煮类菜品需用文火，避免肉质过烂影响营养。

• 搭配建议 ：可搭配百合、莲子等食材增强滋补效果[