根据2025年安徽铜陵小寒时节的养肝需求，结合当地食材特点及中医养生理念，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞红枣粥

   • 材料 ：枸杞20克、红枣10颗、小米100克。

   • 做法 ：小米洗净后与枸杞、红枣同煮，粥稠后加盐调味。此粥可暖身养肝，适合冬季食用。2. 番茄墨鱼汤

   • 材料 ：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克。

   • 做法 ：番茄切块与墨鱼块同煮，加入高汤炖煮25分钟。此汤滋阴润燥，对急性黄疸型肝炎有辅助作用。3. 双花猪肝汤

   • 材料 ：密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克。

   • 做法 ：猪肝焯水后与密蒙花、菊花、枸杞子、干姜同煮60分钟。此汤清肝明目，疏解肝郁。

二、时令食材养生菜谱

1. 金针菇鸡丝汤

   • 材料 ：金针菇150克、鸡胸肉100克、姜片适量。

   • 做法 ：鸡胸肉切丝腌制后与金针菇同煮，加盐调味。此菜清淡鲜美，适合冬季。2. 清炒莲藕片

   • 材料 ：莲藕200克、青椒1个、生姜适量。

   • 做法 ：莲藕切片焯水后与青椒同炒，加白醋提色。此菜脆嫩爽口，可防止氧化变黑。

2. 蒜蓉茼蒿

   • 材料 ：茼蒿200克、大蒜3瓣、盐适量。

   • 做法 ：茼蒿焯水后与蒜蓉快速翻炒，调味即可。此菜富含维生素，可提升免疫力。

三、汤品推荐

1. 番茄猪肝瘦肉汤

   • 材料 ：番茄300克、猪肝100克、瘦肉75克、生姜3片。

   • 做法 ：番茄炖煮后加入猪肝瘦肉，勾芡调味。此汤补肝明目，适合肝血不足者。2. 丝瓜牛肉鸡蛋汤

   • 材料 ：丝瓜1个、牛肉100克、鸡蛋1个、姜片。

   • 做法 ：丝瓜煮软后加入牛肉和鸡蛋，清淡滋养。### 四、养生小贴士

• 食材处理 ：蔬菜焯水可保留营养，金针菇需去根部并充分清洗。

• 烹饪原则 ：冬季宜选择温性食物（如羊肉、鸡肉），搭配滋补食材（如枸杞、红枣）。

• 饮食规律 ：避免暴饮暴食，少食多餐，促进肝脏代谢。

通过以上食谱与建议，结合铜陵本地食材优势，可有效养护肝脏，提升冬季健康水平。