以下是2025年江苏常州大暑养生菜谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分类型整理：

一、清热解暑类

1. 绿豆百合粥

   • 绿豆100克、百合20克、大米10克、冰糖20克

   • 功效：滋阴润燥，清热生津，适合夏季燥热。

2. 薏米红豆粥

   • 薏米70克、红豆90克、红枣20克、龙眼肉10克

   • 功效：健脾祛湿，活血化瘀，可缓解夏季疲劳。

3. 西瓜皮粥

   • 西瓜皮100克、大米50克

   • 功效：利尿消肿，清热解暑，预防中暑。

二、祛湿健脾类

1. 陈皮车前草粥

   • 陈皮10克、车前草100克、粳米150克

   • 功效：清热化湿，健脾开胃，适合湿气重的人群。

2. 胡萝卜鲫鱼汤

   • 鲫鱼350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克

   • 功效：补气祛湿，消暑解表，增强免疫力。

3. 荷叶山楂茶

   • 鲜荷叶1张（干品10克）、山楂15克、薏苡仁10克、陈皮5克

   • 功效：清热化湿，健脾开胃，代茶饮用更佳。

三、滋阴降火类

1. 苦瓜菊花粥

   • 苦瓜100克、菊花50克、粳米60克、冰糖100克

   • 功效：清火解毒，滋阴润燥，适合热盛伤津者。

2. 百合银耳羹

   • 百合20克、银耳10克、冰糖30克

   • 功效：润肺生津，清心安神，改善燥咳失眠。

四、营养均衡类

1. 蒜蓉西兰花

   • 西兰花200克、大蒜4瓣

   • 功效：富含膳食纤维，抗氧化，增强消化功能。

2. 虾仁冬瓜汤

   • 虾仁200克、冬瓜500克、生姜3片

   • 功效：补钙利水，清热解毒，适合夏季水肿。

3. 凉拌豆腐皮

   • 豆腐皮100克、豆角50克、木耳15克

   • 功效：凉拌提鲜，富含植物蛋白，开胃又健康。

五、传统食疗推荐

• 苦瓜皮蛋鲫鱼汤 ：苦瓜200克、皮蛋1个、鲫鱼1斤，清热解暑，明目解毒。

• 海带冬瓜豆瓣汤 ：发海带100克、冬瓜500克、蚕豆瓣100克，利水消肿，消暑开胃。

饮食建议 ：

• 夏季饮食宜清淡，少食多餐，避免油腻和辛辣食物。- 多选择应季蔬果，如绿豆、冬瓜、西瓜等，补充水分和维生素。- 饮水量每日不少于1.5升，可适当饮用绿豆汤或菊花茶。以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。