根据2025年黑龙江佳木斯大雪时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：

一、药膳推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞20克、瘦猪肉100克、冬笋20克

   • 做法：肉丝焯水后与枸杞、冬笋翻炒，加盐调味。

   • 功效：滋阴补血、明目健身，适合体虚乏力、贫血者。2. 山药枸杞鸡汤

   • 材料：怀山药30克、枸杞子15克、母鸡500克、姜片3片

   • 做法：鸡肉焯水后与山药、枸杞同炖1.5-2小时，加盐调味。

   • 功效：健脾养胃、益肾补虚，促进肝脏排毒。

2. 黄精炖肘子

   • 材料：黄精10克、猪肘子750克、党参10克、怀山药20克、大枣5粒

   • 做法：肘子炖煮至软烂，加入黄精、党参等药材，调味后食用。

   • 功效：补脾益胃、养肝明目，改善疲劳、食欲不振。

二、时令食材推荐

1. 药食两用食材

   • 枸杞 ：直接食用或泡茶、炖汤，增强免疫力。

   • 红枣 ：补气养血，促进肝糖原合成，适合贫血人群。

   • 山药 ：黏液蛋白含量高，健脾润肺，搭配猪肉炖煮更佳。

2. 冬季特色食材

   • 羊肉/牛肉 ：温补肝阳，搭配枸杞、党参炖煮可增强驱寒效果。

   • 核桃仁 ：与枸杞、鸡丁同炒，补肝肾、益脑筋。

   • 北芪 ：炖煮肘子或排骨，提升免疫力。### 三、食疗方参考

3. 菟丝子粥

   • 材料：菟丝子30克、粳米150克、白糖适量

   • 做法：煎煮菟丝子后与米同煮，加糖调味。

   • 功效：补肾益精、养肝明目，适合肝肾不足者。

4. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：羊肚菌30克、胡萝卜1根、玉米2根、排骨500克

   • 做法：羊肚菌泡发后与食材炖煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效：滋阴润燥、促进消化，美容养颜。

四、饮食原则

• 遵循“1茶2菜3果” ：每日饮用菊花茶清热解毒，搭配豆芽菜、菠菜等疏肝理气。

• 控制油腻 ：选择清蒸、炖煮方式，避免油炸高脂食物。

• 定期体检 ：配合食疗，关注肝功能指标。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。