在2025年黑龙江哈尔滨的秋分时节，养生菜谱的选择尤为重要。秋分标志着天气逐渐转凉，空气干燥，人们容易出现口鼻干燥、干咳少痰等“秋燥”症状。因此，养生菜谱应当以润燥、养肺、益气为主。以下是一些适合秋分节气的养生菜谱推荐：
山药薏仁枸杞排骨汤
- 材料：排骨、薏仁、山药、枸杞少许、葱少许、姜少许、盐适量。
- 做法：先将山药、排骨洗净后切块，薏仁洗净后放一旁备用。锅内倒入适量的水，煮开后将排骨放入锅内焯一下。然后将薏仁、排骨、葱姜放入锅内，倒入足量的水，大火烧开后，转小火炖一个小时。最后将山药放入锅内继续炖半小时，出锅时加入适量的盐即可。
- 功效：健脾润肺，清热祛湿，清肝明目，补气滋肾，抗衰老。
秋梨山楂汤
- 材料：秋梨1个，山楂适量，蜂蜜30克，清水适量。
- 做法：秋梨去皮去核，切成小块，倒入锅中，加入适量的水没过秋梨，旺火煮开，改小火煮至秋梨软烂。山楂两头去掉，切开两半去籽，洗净备用。秋梨煮到软烂后加入山楂，继续煮10分钟，兑入蜂蜜即可关火。
- 功效：清心润肺、化痰祛浊。
沙参百合田鸡汤
- 材料：沙参1两、百合1两、罗汉果半个、田鸡1斤、瘦肉4两。
- 制法：先将所有材料洗净，田鸡汆烫备用，然后一同放入煲内，先用大火煲滚，再转小火继续煲2小时，最后调味即可。
- 功效：益气养阴，润肺化痰。适用于气虚肺燥，有咳喘及口干症状人士。
淮山党参猪肺汤
- 材料：猪肺半个、党参、白术、淮山各8钱、防风3钱。
- 制法：将猪肺彻底洗干净后切成小块，与其他材料同放入煲内，先用大火煲滚，再转小火继续煲2小时，最后调味即可。
- 功效：补肺固表，益气健脾。适用于气虚肺弱，平素怕风易感冒人士。
油酱毛蟹
- 配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。
- 做法：将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。
- 功效：益阴补髓，清热散瘀。
在秋分时节，除了注意饮食调养，还应注意保暖，避免受凉引发疾病。同时，保持适量的运动，增强体质，也是养生的重要环节。希望以上推荐的养生菜谱能帮助您在黑龙江哈尔滨的秋分时节保持健康。
