确实,菠菜补铁的效果相对没那么理想。
菠菜中的铁属于非血红素铁,人体对这种铁的吸收利用率比较低。打个比方,人体吸收铁就像从一个管道里吸水,如果是血红素铁,就像管道很粗,水流能顺畅快速地被吸进去;但非血红素铁,就好像管道很细,水流通过得比较缓慢和艰难。所以,想通过吃菠菜来大量补铁不是一个特别有效的办法。
相关 QA:
问题 1:哪些食物补铁效果比较好?
回答:动物肝脏、红肉(如牛肉、猪肉)中的铁属于血红素铁,补铁效果较好。
问题 2:如果已经缺铁,除了饮食还能怎么补充?
回答:可以在医生的指导下服用铁剂来补充。
问题 3:缺铁会有哪些症状?
回答:可能会出现疲劳、乏力、头晕、面色苍白等症状。
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