使用橄榄油烹饪美味又低脂的食物,关键在于控制用量和选择合适的烹饪方式。比如用橄榄油煎或烤蔬菜、肉类时,只需薄薄刷一层即可。
橄榄油相对其他油来说,富含对人体有益的成分,且烟点较高,适合多种烹饪方式。想象一下橄榄油就像一位贴心的助手,它能在烹饪过程中尽量减少给食物带来过多的脂肪负担。比如煎鸡胸肉,用少量橄榄油轻轻涂抹锅底,鸡胸肉放进去后能快速形成诱人的色泽和外皮,内部依然保持鲜嫩多汁,同时又不会摄入过多油脂。烤蔬菜也是如此,薄薄刷一层橄榄油,能让蔬菜在烤制过程中保持水分和营养,又能增添一份独特的风味。
相关 QA:
问题 1:橄榄油可以用来凉拌吗?
回答:可以的,橄榄油很适合用于凉拌,能充分发挥其独特的风味,且不会因高温破坏营养成分。
问题 2:用橄榄油炒菜油温要很高吗?
回答:不需要,橄榄油烟点高,但过高的油温也会影响其营养和风味,中小火即可。
问题 3:橄榄油开封后能保存多久?
回答:一般来说,开封后的橄榄油在常温避光条件下能保存 2 个月左右,如果放入冰箱冷藏,保存时间可延长。
