长期吃素预防缺铁性贫血,关键在于多吃富含铁的植物性食物,比如菠菜、豆类、黑木耳等,同时要搭配富含维生素 C 的食物促进铁吸收,像橙子、草莓等。
铁对于我们的身体就像汽油对于汽车,是让身体正常运转的重要元素。吃素的话,植物中的铁不像肉类中的铁那么容易被吸收。菠菜、豆类、黑木耳里虽然有铁,但吸收起来有点难度。这时候维生素 C 就像个小助手,能帮忙把铁更好地运进身体里。比如橙子、草莓里的维生素 C 就能促进植物性铁的吸收。所以长期吃素的人,多吃这些富含铁和维生素 C 的食物,就能在一定程度上预防缺铁性贫血啦。
相关 QA: 1. 长期吃素会营养不良吗? 答:如果饮食搭配合理,摄入各种营养素,一般不会营养不良。但如果只吃几种素菜,就可能出现营养不均衡。 2. 吃素能吃鸡蛋和牛奶吗? 答:这取决于个人的素食习惯。蛋奶素是可以吃鸡蛋和牛奶的,纯素食则不吃。 3. 吃素怎样保证蛋白质的摄入? 答:可以通过吃豆类、豆制品、坚果等食物来保证蛋白质的摄入。
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