蔬菜焯水能在一定程度上减轻农药残留。
这就好比给蔬菜洗了个“热水澡”,大部分的农药在热水中会变得不稳定,更容易分解和脱离蔬菜。就像一些脏东西在热水里更容易被洗掉一样。而且焯水时,水的流动也能带走一部分附着在蔬菜表面的农药残留。但需要注意的是,这并不能完全去除所有的农药残留,只是起到一定的减轻作用。
QA:
- 问题:除了焯水,还有什么方法能减轻蔬菜的农药残留?回答:用清水浸泡、用果蔬清洗剂清洗、去皮等方法都有帮助。
- 问题:所有蔬菜都适合焯水来减轻农药残留吗?回答:不是的,像一些绿叶蔬菜比较适合,而像西红柿这类较脆弱的蔬菜就不太适合。
- 问题:焯水多久能较好地减轻农药残留?回答:一般来说 1-3 分钟就可以,时间太长可能会导致蔬菜营养流失。