长期素食者可以通过食用豆类(如黑豆、红豆、黄豆)、豆制品(如豆腐、豆浆)、坚果(如杏仁、腰果)、藜麦等食物来补充蛋白质。
蛋白质对于身体就像建筑房屋的砖块,是构成身体组织和维持生理功能的重要物质。对于长期素食者来说,豆类富含优质植物蛋白,就好比是结实耐用的“大砖块”;豆制品经过加工,蛋白质更容易被吸收,如同经过精心打磨的“精致砖块”;坚果中的蛋白质虽然量不算多,但也是独特的“小块特色砖”;藜麦则是营养全面的“全能砖”。通过合理搭配这些食物,就能满足身体对蛋白质的需求。
相关 QA: 问题 1:素食者能通过吃鸡蛋补充蛋白质吗? 回答:如果是严格的素食者,是不吃鸡蛋的。但对于蛋奶素的人来说,鸡蛋是补充蛋白质的良好选择。 问题 2:吃多少豆类才能满足蛋白质需求? 回答:这取决于个人的体重、年龄、活动水平等因素。一般来说,每天摄入适量的各种豆类及其制品是有益的。 问题 3:除了蛋白质,长期素食者还容易缺乏哪些营养? 回答:长期素食者还容易缺乏维生素 B12、铁、锌等营养物质。需要通过食用强化食品或补充剂来补充。