哪些食物中维生素B1含量多

焦鲁霞
焦鲁霞 主任医师 妇产科
中国人民解放军总医院
三甲
维生素B1含量多的食物主要有谷类、豆类、坚果类、动物内脏和肉类等。谷类食物能为人体提供较多的维生素B1;豆类和坚果类不仅维生素B1含量高,还有其他营养;动物内脏的维生素B1含量丰富;肉类也是不错的维生素B1来源。 1. 谷类:如大米、小麦、燕麦等,它们的表皮和胚芽中含有丰富的维生素B1,不过过度加工会导致其含量降低,建议选择粗加工的谷类。 2. 豆类:像黄豆、绿豆、红豆等豆类食物,维生素B1含量较高,还富含蛋白质等营养,可通过煮豆汤、做豆浆等方式食用。 3. 坚果类:例如花生、核桃、杏仁等,维生素B1含量可观,适量食用既能补充维生素B1,还能获取不饱和脂肪酸。 4. 动物内脏:如猪肝、猪心、牛肝等,维生素B1含量丰富,但胆固醇含量也较高,不宜过量食用。 5. 肉类:猪肉、牛肉、羊肉等,含有一定量的维生素B1,可搭配蔬菜等一起烹饪,均衡营养。 为保证摄入足够的维生素B1,日常饮食应注重食物的多样性,可多选择上述富含维生素B1的食物。同时,要注意合理烹饪,减少维生素B1的流失。
提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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