反式脂肪酸的危害是什么

潘永源
潘永源 主任医师 内分泌科
首都医科大学宣武医院
三甲

反式脂肪酸就是在它的氢末端有两个碳氢链,也就是跟脂肪酸的结构相反。反式脂肪酸可以改善食物的色泽和味道,因此在食物的保存和储藏的时候,有可能会用到反式脂肪酸。

但是,反式脂肪酸如果大量食用会对机体造成影响,会加速和促进动脉硬化,以及冠心病、脑血管病的发生。所以,反式脂肪酸不利于大量食用,建议一定要控制反式脂肪酸的摄入。

以上健康科普知识仅供参考,必要时请到医院就诊,以便及时检查及治疗。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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