食用小米粥后会引起血糖的急剧升高，因为小米粥的升糖指数比较高，而且在胃肠道内停留的时间也比较短，消化吸收比较快，所以食用小米粥以后会引起血糖在短期内的急剧升高。以餐后血糖升高为主，病人的饥饿感也比较快，这样就容易增加饮食，加重糖尿病的病情，不利于饮食控制。所以不建议糖尿病人食用粥类食物。
糖尿病病人可以吃小米和其他粗粮一起做成煎饼或者是粗粮馒头为主食，控制好总量，可以有效控制饮食总量，对稳定血糖，防止并发症有比较好的效果。
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