粥类食品在消化道内吸收的比较快，分解代谢的也比较快，会形成餐后明显的高峰，而第二餐前病人就容易出现饥饿感，不利于血糖平稳的控制，也会加速日间血糖波动，有加速并发症进展的风险。
所以糖尿病人可以吃小米，但是对于糖尿病人血糖还没有达到稳定控制的这些人群，在吃小米等粗粮的时候，不推荐喝粥的方式。
小米属粗粮，是糖尿病患者合适的主食选择，但烹饪方式也有讲究，需以健康的方式进行，也可以和其他的杂粮一起做成煎饼，或者是粗面馒头等，这样升血糖的效果就会大大降低。
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