血糖高是可以吃南瓜的。南瓜中含有大量的膳食纤维、果胶等，膳食纤维、果胶是一种在胃肠道不能消化的可溶性纤维素，有利于血糖控制。可以有效地使人产生饱腹感，并可以有效地减少其他热量食物的摄入，有效地抑制其他多余热量向血糖的转化。
其次，南瓜中还含有大量的人体必需的氨基酸和微量元素，可以维持人体日常活动的正常运行。
但是需要注意血糖高的患者，如果过量食用南瓜，南瓜中所含的糖分和淀粉，就会在人体内囤积。会使人体内的血糖指标持续上升，对于血糖高的患者非常不利。所以血糖高的患者食用南瓜，一定要适量。
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