锌是人体必需的微量元素,参与多种酶核酸及蛋白质的合成,与儿童的生长发育,免疫功能以及性的发育都有密切关系。
补锌最好的季节是秋冬季节,因为秋冬季节气温低,出汗少,补充的锌不容易被汗液带走,容易将锌在体内储存下来。相反,夏季出汗较多,补充的锌会随汗液排泄出去,虽然夏季不适合锌在体内储存,但是也一定要多食用含锌的食物,因为夏季排泄的锌较多,机体容易缺乏。
一些粗纤维食物会影响锌在肠道的吸收,补锌时应少食用含粗纤维多的食物,如竹笋,芹菜,燕麦等。以免影响锌的吸收,同时要多吃含钙和铁的食物,这两种矿物质可促进锌的吸收和利用。