空腹血糖监测要求的空腹一般是指不摄入热量，比如吃主食、肉蛋、奶等食物，而不严格限制饮水，所以可以消除顾虑。
测空腹血糖前，如果口渴，可以少量饮水，但是对于一些含糖的饮料要予以限制，其可能影响血糖监测的结果。食物可以直接影响餐后血糖，所以测空腹血糖前应该禁食8小时以上，比如早上7点钟抽血化验空腹血糖，则前一天晚上22点前就不能再吃任何点心、水果和饮料了，监测空腹血糖一定要在早上八点之前空腹抽血。
尤其是使用胰岛素治疗的患者，空腹抽血，必须在上午注射胰岛素的时间之前，否则就不能真实反映糖尿病的控制情况。
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