胆结石是临床上非常常见的胆囊的良性疾病，从结石的成分上来看，绝大部分胆囊结石以胆固醇为主，过多的胆固醇的摄入可能会促进结石的发生和发展，所以患者在饮食上应该适当的控制高胆固醇饮食的摄入。鸡蛋中的鸡蛋黄含胆固醇成分比较多，在饮食上应该适当的少吃，但是胆固醇本身是人体非常重要的营养物质，在日常生活中也不能完全不吃，所以重点是应该控制量的摄入。一般来说，每天进食一个鸡蛋，这样的量不会导致结石的快速发展，诱发急性的胆绞痛、胆结囊的几率也不是特别高。
临床上的胆结石患者可以摄入鸡蛋，只是摄入的方式要适当，不要以油炸的方式进行饮食即可。
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