胆囊息肉的患者在饮食中应该均衡膳食，胆固醇和其他的营养物质都应该均衡的摄入，并不需要特别严格的限制胆固醇的摄入，所以像鸡蛋这样的食物在日常生活中可以食用。但是吃的量应该适当的加以控制，每天一个鸡蛋对于患者都是适当可以应用。
胆囊息肉是胆囊黏膜向胆囊腔内隆起而形成的一类病变，发病原因到目前为止不是特别明确，少数可能与胆固醇的代谢不良有关，还有一些可能是因为结石的长期刺激导致。总体来讲发病机理还不是特别明确，与饮食以及血液中的胆固醇含量没有特别直接的关系。
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