姜黄素对我们人体会造成接触性皮炎。姜黄素有刺激子宫的作用，并有可能导致月经出血增加。大剂量摄入姜黄素的另一个害处是可以导致肝脏和胆囊中毒。
姜黄素是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团。具有抗炎、抗氧化等药理作用。
姜黄素是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团。具有抗炎、抗氧化等药理作用。
姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。姜黄素还可以防止关节肿大、关节炎，对心血管疾病、癌症等也有效。