2型糖尿病的三餐食谱需遵循低升糖指数、高膳食纤维、均衡营养的原则，核心在于通过合理搭配主食、蛋白质与蔬菜控制餐后血糖波动，并根据个体情况动态调整饮食方案。
早餐应选择高纤维与优质蛋白组合，如全麦面包、燕麦片、杂粮馒头等搭配鸡蛋、豆腐或低脂牛奶，同时补充非淀粉类蔬菜如菠菜、西兰花，避免果汁、果酱等高糖食品。午餐需强化饱腹感与营养密度，推荐糙米饭、燕麦饭、红薯等粗粮作为主食，搭配去皮鸡肉、鱼肉或瘦牛肉，佐以红黄绿多色蔬菜提升维生素摄入，严格控制每餐总热量在合理区间。晚餐应以清淡易消化为主，选择低GI值的根茎类如紫薯、山药，适量食用清蒸鱼、豆腐等蛋白质来源，增加黄瓜、冬瓜等低糖蔬菜比例，且尽量在睡前3小时完成进餐。 特殊加餐可选择升糖缓慢的水果，如苹果、柚子，但需控制分量在150克以内，并配合坚果补充健康脂肪。
除三餐结构外，需配合少量多餐模式，每日分配5-6餐以降低单次进食压力。烹饪方式优选蒸煮炖拌，避免煎炸烧烤。糖尿病患者的饮食计划必须结合血糖监测结果定期复盘，结合基础代谢率制定个性化方案，同时配合适量运动提升胰岛素敏感性，长期坚持才能实现血糖稳定与健康管理的协同效应。
