雷阵雨确实可能导致食物受潮变质，这是由于雷阵雨带来的高湿度和温度变化会影响食物的储存环境。以下是几个关键点来解释这一现象：

1. 1.高湿度环境的影响：雷阵雨通常伴随着高湿度，空气中的水分含量显著增加。这种高湿度环境会加速食物吸收空气中水分的速度，导致食物受潮。例如，面包、饼干等干燥食品在潮湿环境中容易变得软塌，失去原有的脆感。高湿度还会为微生物的生长提供有利条件。细菌、霉菌等微生物在潮湿环境中繁殖速度加快，进而导致食物变质。
2. 2.温度变化的影响：雷阵雨通常伴随着温度的骤降和骤升，这种温度波动会对食物的储存产生不利影响。例如，冷藏食品在温度波动时可能会经历解冻和再冷冻的过程，这会破坏食物的质地和营养成分。温度变化还会影响食物的保质期。某些食品在温度不稳定的环境中会加速腐败过程，尤其是乳制品、肉类和海鲜等易腐食品。
3. 3.空气流通不畅：在雷阵雨天气中，人们通常会关闭门窗以防止雨水进入，这会导致室内空气流通不畅。空气不流通会进一步加剧高湿度对食物的影响，因为湿气无法及时排出，积聚在室内环境中。空气流通不畅还会导致异味积聚，影响食物的感官品质。例如，冰箱内的食物如果空气不流通，容易吸收异味，影响食用体验。
4. 4.食物储存建议：在雷阵雨天气中，建议将食物存放在密封容器中，以防止湿气进入。对于干货类食品，可以使用干燥剂来吸收多余的水分。尽量保持储存环境的温度稳定，避免频繁开关冰箱门。对于易腐食品，确保冷藏温度在适宜范围内。定期检查食物的状态，及时处理受潮或变质的食品，以防止交叉污染。

雷阵雨通过提高湿度和引起温度变化，确实可能引起食物受潮变质。通过采取适当的储存措施，可以有效减少这种天气对食物的影响，确保食物的安全和品质。