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梅雨天确实会引起食物受潮变质,主要原因及危害如下:
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高湿环境促进霉菌生长
梅雨季温湿度高(通常超过30℃),是霉菌繁殖的理想环境,易导致谷物、坚果、面包等食物发霉,产生毒素引发食物中毒。
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食物易受潮和腐败
开封食品若未密封或存放不当,会吸收空气中的水分变软、加速腐败。高温环境(约30℃)进一步缩短食物保质期,增加细菌滋生风险。
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交叉污染风险增加
潮湿环境易使细菌、病毒通过接触传播,例如生熟食物混放可能导致交叉污染,增加食物中毒概率。
应对措施 :
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使用密封容器、干石灰或干燥剂吸潮;
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开封食品及时封口并冷藏;
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食物表面发霉后应彻底丢弃,不可加热或挖除部分食用。