回寒确实会使肠炎更严重，这是因为气温骤降会刺激肠胃，加重炎症反应，并可能导致免疫力下降，从而引发或加剧肠炎症状。以下是具体原因：

1. 1.气温骤降刺激肠胃：回寒时，气温突然下降，人体受到寒冷刺激后，肠胃的血液循环会减慢，肠胃蠕动也会减弱。这种情况下，肠胃的消化和吸收功能会受到影响，容易导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。对于原本就有肠炎的患者来说，这些症状会变得更加明显和严重。
2. 2.免疫力下降：寒冷天气会影响人体的免疫系统功能，使免疫力下降。免疫力下降后，身体对病菌的抵抗能力减弱，容易导致肠道感染，从而加重肠炎的症状。寒冷天气还可能影响人体的内分泌系统，导致体内激素水平变化，进一步影响肠胃的正常功能。
3. 3.饮食不当：回寒时，人们往往会倾向于食用一些高热量、高脂肪的食物来保暖。这些食物对肠胃的负担较大，尤其是对于肠炎患者来说，可能会加重肠胃的负担，导致腹泻、腹痛等症状加重。寒冷天气下，人们可能会减少饮水量，导致肠道干燥，影响排便，进而加重肠炎。
4. 4.缺乏运动：回寒天气下，人们的户外活动减少，运动量也随之下降。缺乏运动会影响肠胃的蠕动功能，导致消化不良、便秘等问题。对于肠炎患者来说，这些问题会进一步加重病情，导致症状恶化。
5. 5.心理因素：回寒天气常常伴随着阴雨天气，光线不足，容易影响人的情绪，导致心情低落、抑郁等。心理因素对肠胃健康也有很大影响，情绪低落可能会导致肠胃功能紊乱，加重肠炎的症状。

回寒确实会使肠炎更严重，主要是因为气温骤降会刺激肠胃、降低免疫力、导致饮食不当、缺乏运动以及心理因素的影响。为了减轻回寒对肠炎的影响，患者应注意保暖、合理饮食、保持适量运动，并注意调节情绪。如果症状严重，应及时就医，接受专业的治疗和指导。